Cocinar huevo duro Cocinaremos el huevo a una temperatura constante de 65º C. Para el tiempo de cocción podemos establecer un intervalo entre 20 y 40 minutos. La clara siempre nos. 1 Lleve los huevos a hervir a fuego medio-alto. Cubra, baje la temperatura a. 2 Cuece los huevos desde 6 minutos para obtener un huevo duro con la yema líquida hasta 14 minutos para conseguir un huevo duro tradicional. 3 Bajar la temperatura. Si quieres huevos duros, espera segundos y después baja la temperatura a unos 85ºC. La clara se habrá cuajado. 4 Huevo duro o cocido: Desde que hierva el agua, introducimos el huevo con cuidado de que no se casque. Cocinamos 10/11 minutos y retiramos. Cocinamos 10/11 minutos y retiramos. Podemos también pasarlos por agua fría, para que luego sea más sencillo pelarles la cáscara. 5 This recomienda cocer los huevos un poco más de 10 minutos a 69ºC. Claro, este "poco más" dependerá del tamaño del huevo y de la temperatura inicial de este. 6 Tiempos de cocción para los huevos duros. 1 minuto: En el interior de la cáscara se ha cuajado aproximadamente un milímetro de clara y el resto del huevo está crudo. 2 minutos: Entre 2 y 3 mm. 7 Pon abundante agua potable a calentar en un cazo, olla o cazuela del tamaño suficiente para que los huevos no se choquen entre sí. Para un máximo de seis huevos, necesitaremos unos tres litros. 8 Calienta agua en una olla pequeña a fuego alto, y justo después de que empiecen a hervir, agrega lentamente 4 huevos. Asegúrate de que estén completamente sumergidos. Hierve los huevos por 5 a 6 minutos, luego enjuágalos en agua fría. Son una gran opción para ramen o avocado toast. 9 Para cocer un huevo solo hace falta agua, una fuente de temperatura y un tiempo reducido, aunque variable, y también pueden hacerse huevos duros en el microondas o al vapor. Entonces, ¿dónde. tiempo de cocción del huevo duro 10 Utiliza siempre huevos frescos. · Los huevos tienen que estar a temperatura ambiente -saca. 11